Española
Crema Catalana Tradicional
Receta original de Esther Clemente
- Tiempo total
- lista en 20 min
- Rinde
- para 6
- Dificultad
- Fácil
- Clasificación
- 3.9 (887)
Deliciosa crema catalana con un crujiente de azúcar caramelizado, ideal para cualquier ocasión. Este postre típico catalán combina natillas de yema con canela y limón.
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Notas del chef
Con una nota de 3,9 sobre 5 en 887 votos, la crema catalana es un postre fácil y tradicional: textura cremosa por dentro y costra crujiente de azúcar quemado por fuera.
Consejo del chef
Para un caramelo perfecto, asegúrate de no quemar el azúcar al caramelizarlo; un toque de agua puede ayudar a obtener una textura más uniforme.
Consejos de sustitución
Si no tienes canela, puedes sustituirla por vainilla para un sabor diferente, y usar limón o naranja para variar el toque cítrico.
Opinión honesta
A pesar de ser un postre sencillo, algunos usuarios mencionan que puede ser difícil lograr el caramelo perfecto en casa. Además, la cremosidad depende de la calidad de los ingredientes utilizados, por lo que es recomendable optar por huevos frescos y leche entera.
