Árabe
Hummus Casero
Receta original de J. Kenji Lopez-Alt
- Tiempo total
- lista en 70 min
- Rinde
- para 8
- Dificultad
- Fácil
- Clasificación
- 4.8 (700)
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Modificaciones
Cook dried chickpeas with baking soda until very soft.
Blend with tahini, lemon, garlic until ultra smooth.
Drizzle with olive oil.
Notas del chef
El hummus casero de J. Kenji Lopez-Alt es una opción deliciosa y saludable que resalta los sabores del Medio Oriente. Con una calificación de 4.8, es altamente valorado por su suavidad y frescura.
Consejo del chef
Cocinar los garbanzos con bicarbonato ayuda a que queden más suaves, facilitando su mezcla. Asegúrate de usar tahini de buena calidad para un sabor óptimo.
Consejos de sustitución
Puedes sustituir el tahini por aguacate para una versión diferente, o añadir pimientos asados para un toque adicional de sabor.
Opinión honesta
Aunque el tiempo de preparación total es de 70 minutos, la mayoría de este tiempo es para cocer los garbanzos. Si buscas una opción rápida, considera el hummus enlatado, aunque no se compara con el sabor casero.
