Española
Fabada Asturiana Tradicional
Receta original de Esther Clemente
- Tiempo total
- lista en 660 min
- Rinde
- para 4
- Dificultad
- Fácil
- Clasificación
- 3.8 (435)
La fabada asturiana es un guiso clásico de la cocina asturiana, elaborado con fabes, chorizo, morcilla y lacón, que ofrece un sabor auténtico y reconfortante.
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Notas del chef
La fabada asturiana destaca por su sabor y por una elaboración sencilla, ideal para comidas familiares. Requiere remojo y una cocción larga, pero el resultado merece la espera.
Consejo del chef
Asegúrate de utilizar fabes de calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu fabada.
Consejos de sustitución
Si no encuentras lacón, puedes sustituirlo por panceta o jamón serrano para un sabor similar.
Opinión honesta
Con una nota de 3,8 sobre 5 en 435 votos, la fabada asturiana es un plato muy querido que refleja la tradición asturiana, perfecto para una comida reconfortante.
