Americana
Galletas Clásicas con Chispas de Chocolate
Receta original de J. Kenji Lopez-Alt
- Tiempo total
- lista en 95 min
- Rinde
- para 24
- Dificultad
- Fácil
- Clasificación
- 4.9 (2000)
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Modificaciones
Brown butter.
Mix with sugars and eggs.
Fold in flour and chocolate.
Rest dough 24hr.
Bake 325F.
Notas del chef
Estas galletas son un clásico que cumple con las expectativas, ofreciendo un sabor rico y una textura ideal. La técnica de mantequilla dorada realmente marca la diferencia.
Consejo del chef
Deja reposar la masa por 24 horas para obtener galletas más sabrosas y con mejor textura. No te saltes este paso.
Consejos de sustitución
Puedes usar azúcar blanco en lugar de azúcar moreno si no lo tienes, aunque el sabor será menos profundo.
Opinión honesta
Con una calificación de 4.9 basada en 2000 reseñas, estas galletas son altamente recomendadas, pero la preparación requiere paciencia debido al tiempo de reposo.
