Española
Tarta de Santiago
Receta original de Carmen Tía Alia
- Tiempo total
- lista en 65 min
- Rinde
- para 8
- Dificultad
- Medio
- Clasificación
- 4.3 (22)
Tarta gallega de almendra con miga jugosa, perfume de limón y la clásica cruz de azúcar glas.
Ver receta
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Notas del chef
Es una receta tradicional muy lucida para celebraciones o sobremesas, aunque requiere algo más de mimo que un bizcocho básico.
Consejo del chef
Usa una plantilla limpia para la cruz y deja enfriar la tarta por completo antes de espolvorear el azúcar glas.
Consejos de sustitución
Puedes aromatizar con ralladura de naranja además de limón, pero mantén la almendra como protagonista.
Opinión honesta
No es difícil técnicamente, pero sí pide atención con la base y el punto de cocción para que quede jugosa y no seca.
